基本信息
| 标准名称： | 小麦粉面团流变特性测定吹泡仪法 |
| 英文名称： | Determination of rheological properties of dough using alveograph |
| 中标分类： | 农业、林业 >> 粮食与饲料作物 >> 粮食、饲料作物综合 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 谷物、豆类及其制品 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2005-09-05 |
| 实施日期： | 2006-04-01 |
| 首发日期： | 2005-09-05 |
| 作废日期： | 1900-01-01 |
| 主管部门： | 国家粮食局 |
| 提出单位： | 国家粮食局 |
| 归口单位： | 全国粮油标准化技术委员会 |
| 起草单位： | 北京市粮食科学研究所 |
| 起草人： | 郑家丰、邢春生 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2006-01-13 |
| 页数： | 16开， 页数：13， 字数：24千字 |
| 计划单号： | 20000240-T-449 |
| 书号： | 155066.1-26955 |
适用范围
GB/T14614的本部分规定了使用吹泡仪测定小麦粉面团流变特性的方法。包括所用的仪器、试剂、操作步骤和测定结果表示。本部分适用于小麦粉面团流变性能的测定。
前言
没有内容
目录
没有内容
引用标准
没有内容
所属分类： 农业 林业 粮食与饲料作物 粮食 饲料作物综合 食品技术 谷物 豆类及其制品